餐饮与连锁文创与衍生品案例
行业：餐饮与连锁｜涉及方向：文创与衍生品｜企业名称已脱敏
企业原有的情况
品牌故事讲不清，只能拼价格
这家企业的主要困扰是：品牌故事讲不清，只能拼价格。从经验看，这一点在项目启动阶段最值得花时间讨论，因为此时修改的成本最低。一旦进入执行阶段，任何调整都会牵动其他环节。
从成本角度考虑，前期多花的这部分时间，通常能在后续的返工和沟通中省回来，而且是提前省下的，不是事后补救。
我们做了什么
- 先做一次现状梳理，把问题按影响程度排序本阶段围绕文创与衍生品展开，产出物由双方确认后进入下一步。
- 确定优先解决的一项，明确责任人与时间本阶段围绕文创与衍生品展开，产出物由双方确认后进入下一步。
- 按阶段实施，每阶段结束后复核结果本阶段围绕文创与衍生品展开，产出物由双方确认后进入下一步。
- 把有效做法写进流程，交给内部继续执行本阶段围绕文创与衍生品展开，产出物由双方确认后进入下一步。
取得的变化
变化主要体现在招商吸引力方面。反过来说，如果这一点没处理好，后面做的很多工作都只是在补窟窿，看起来忙，但整体并没有向前推进。
与之相关的一个细节是，很多问题并不是在方案里出错，而是在交接环节走形——前一环节的理解，到下一环节变成了另一个意思，最后结果和预期差得很远。
要落地这件事，还需要一个前提：企业内部得有人对结果负责。否则方案再合理，也会在执行中被稀释成一份文件。
这个案例值得参考的地方
- 把现状写清楚，而不是凭印象判断——写下来的过程本身就会暴露很多问题。
- 定期回看数据，用结果校准方向，而不是凭感觉判断效果。
- 预留一部分机动资源，用于处理过程中必然出现的意外情况。
- 重要的结论和约定形成书面记录，减少口头传达带来的偏差。