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餐饮与连锁解决方案

品牌同质化,靠低价竞争

这个行业的典型问题是:品牌同质化,靠低价竞争。反过来说,如果这一点没处理好,后面做的很多工作都只是在补窟窿,看起来忙,但整体并没有向前推进。

落到执行层面,我们通常会先做一次小范围验证:选一个具体的场景跑通,看数据有没有变化,再决定是否全面推开。试出来的结论有边界、可复用,讨论出来的共识往往经不起检验。

在步骤上,我们一般不建议一次改太多。先改一处,观察一到两个周期,确认有效再动第二处。这样即使判断有误,影响范围也可控。

我们通常这样处理

品牌故事与定位

围绕「品牌故事与定位」这一项,先确认现状与目标,再确定具体做法与验收方式。

门店视觉系统

围绕「门店视觉系统」这一项,先确认现状与目标,再确定具体做法与验收方式。

菜品视觉

围绕「菜品视觉」这一项,先确认现状与目标,再确定具体做法与验收方式。

社交内容运营

围绕「社交内容运营」这一项,先确认现状与目标,再确定具体做法与验收方式。

涉及的品牌形象整合与创意服务方向

常见误区

信息没有沉淀

过程中的判断依据和记录没有归档,人员变动后需要重新摸索一遍。

只关注当下成本

选择报价最低的方案,忽略了后续维护、调整和返工带来的隐性支出。

一次改太多

同时推进多个方向的调整,出问题时无法判断是哪一项导致的,最后只能全部回退。

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